|
|
Serviettenknoedel (servetknoedels)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eidooiers, 1/8 l melk, 500 g witbrood (in stukjes, zonder korst), 2 el gesmolten boter, 3 eiwitten, zout, peper, nootmuskaat, boter om het servet te bestrijken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de eidooiers met de melk. Giet dit mengsel over de stukjes brood en voeg de gesmolten boter toe. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.
De eiwitten stijf kloppen en door de broodmassa scheppen.
Vorm er een rol van met een doorsnede van ca. 8 cm. Rol de rol in het met boter bestreken servet en bindt de uiteinden dicht. Laat de Serviettenknoedel in ca. 35 minuten in zachtjes kokend water gaar worden.
Even laten staan en vervolgens in plakken snijden.
|
|
|